20.1.2012 von Marion Woelk-Heder.

Zutaten:
Zutaten für die Salatsoße:
2 Essl. Öl
1 Essl. Essig
1 Essl. Senf
Pfeffer, Salz
- alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Dose Mais
1 Tomate
frisch gehakte oder eingefrorene Petersilie oder Dill

Zubereitung:
1. Den Mais und den Thunfisch abtropfen lassen und zu der Salatsoße geben
2. Die klein geschnittene Tomate dazu, umrühren und
3. mind. 1 Stunde ziehen lassen
4. Vor dem servieren frisch geschnittene Petersilie oder Dill dazugeben.

Eine Scheibe Vollkornbrot dazu und wieder ist ein schnelles Abendessen fertig. Beim Thunfisch darauf achten, dass er nicht mit Schleppnetzen gefangen wurde.

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19.1.2012 von Marion Woelk-Heder.

Zutaten:
125 g frisches Lachsfilet ohne Haut
1 kleine Zwiebel
1  Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Sahne
etwas Zitronensaft oder trockener Weißwein
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel frischer gehackter Dill
200 g Vollkornnudeln
Zubereitung:
1. Das Lachsfilet abwaschen, abtrocknen und in 2 cm große Würfel schneiden.
2. Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
3. In einer Kasserolle das Olivenöl erhitzen und die kleingewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
4. Die Lachswürfel zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Rühren!
5. Die Sahne und den Weißwein bzw. Zitronensaft zum Fisch geben, alles kurz aufkochen. Die Sauce darf nicht zu lange kochen, sonst wird der Lachs trocken.
6. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill dazugeben und nicht mehr kochen, da sonst das Aroma verkocht.
7. Die Nudeln abgießen (al dente) und mit der Sauce vermischen
Dazu schmeckt besonders gut ein Gurkensalat, angemacht mit Essig, Öl und Dill.

Guten Appetit!

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18.1.2012 von Marion Woelk-Heder.

Rotwein ist bestes Anti-Aging!

Heute habe ich eine wundervolle Nachricht für alle RotweinliebhaberInnen.
Im Rotwein sind zwei Substanzen enthalten, die Alterserscheinungen verzögern!

Rote Weintrauen enthalten Polyphenole, diese sind ein ganz wichtiges Antioxidans.
Antioxidantien schützen uns vor den freien Radikalen. Frei Radikale sind schädliche Sauerstoffverbindungen, die in unserem Körper als Abfallprodukte unserer Ernährung und unseres Lebensstils entstehen. Zu einem gewissen Teil ist unser Körper in der Lage, diese Stoffe zu neutralisieren. Da unser Körper, trotz aller Evolution, aber immer noch für das Jagen, Sammeln und Hüten ausgerichtet ist, bedeutet unser zivilisierter Lebensstil Stress für unseren Körper. Und kontinuierlicher Stress lässt uns früher altern.

Ganz einfach können wir unseren Körper in seiner „Neutralisierung“ unterstützen, indem wir Lebensmittel essen bzw. trinken, die Polyphenole enthalten. Enthalten sind Polyphenole vorwiegend in dunkelrotem Obst, wie z.B. rote Trauben, schwarze Johannisbeeren, Granatäpfel.

Ein weiterer Inhaltsstoff des Rotweins ist das Resveratrol.
An der Harvard Universität in Boston hat man Versuche mit Mäusen unternommen und festgestellt, dass sich unter Resveratrol (kommt u.a. in Weintrauben vor) die Altersprozesse abschwächen.
Sie werden jetzt sicher sagen, was hat das mit mir zu tun. Nun ja, so weit liegen Mensch und Maus gar nicht auseinander. Genetisch sind wir uns in manchen Punkten sogar ähnlich.
Übrigens sollen nun klinische Studien bei Diabetes mellitus, Krebs und anderen altersbedingten Erkrankungen folgen.

Als Dosis zur Prävention ist für die Frau ein halbes Glas und für den Mann ein Glas Rotwein pro Tag ausreichend!
Wer keinen Rotwein mag: die gleiche Wirkung erzielen wir auch mit rotem Traubensaft.

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18.1.2012 von Marion Woelk-Heder.

Handpflege aus der Küche

Wusstest ihr schon, dass wir in unserer Küche die wichtigsten Pflegeprodukte für schöne Hände haben? Der Garten, die Sonne, der Abwasch, alles laugt unsere Hände aus. Je trockener die Haut ist, desto einfacher kann sich der Gartendreck einnisten, können Pigmentflecken entstehen oder im schlimmsten Fall kann die Haut sogar einreißen. Und dass trockene, raue Hände unerotisch sind, hat sich Gott sei Dank auch schon bei vielen Männern rumgesprochen.

Meine speziellen Hausmittel:

• Handpeeling: ½  Teel. Olivenöl mit ½ Teel. Meersalz mischen und die Hände damit gründlich abreiben. Hinterher mit lauwarmem Wasser abwaschen und die Hände nur leicht trockentupfen.

• Olivenöl statt Creme:Das Olivenöl sorgt für geschmeidige Hände und ist ideal für brüchige Fingernägel. Auch für zwischendurch zum Eincremen bei trockenen und juckenden Händen ist Olivenöl wunderbar.

• Meersalz gegen Knoblauchgeruch: Das Salz schrubbelt kleine, überschüssige Hautschuppen ab, versorgt die Haut mit Mineralien und entfernt so ganz nebenbei störende Gerüche.

• Zitronensaft gegen Flecken: Flecken auf den Händen (von Obst, Pflanzen, Nikotin) entfernt man leicht mit Zitronensaft.

Einen Winter ohne raue Hände wünsch ich Euch!

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5.10.2011 von Marion Woelk-Heder.

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

dies ist mein neuer Blog.

Es gibt regelmäßig Neuigkeiten rund um mein Lieblingsthema Gesundheit. Wer schreibt diesen Blog: www.marion-woelk-heder.de

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